矢場とん

お店について

味噌カツは名古屋発祥であり、豚カツに甘い独特のたれをかけたものが一般的です。甘い独特のタレとは店独自の手法で作られた物であり、豆味噌、鰹ダシ、砂糖をベースに作られています。この味噌カツの代表格は”矢場とん”かと思います。関東にも店を出店しており、名古屋の味噌カツの代名詞といえる存在です。

１９４７年に創業し、スタートは小さな屋台から。愛知県内以外にも東京や大阪・富山などにも店舗があり、グループ全体で年間３００万食を売り上げています。休日などは１時間待つなんて事もザラ。しかし、待ってでも食べたいのが矢場とん。南九州産を中心に厳選した豚肉や、門外不出の秘伝の味噌ダレ。とんかつの揚げ方から味噌ダレとのバランスなど、全てに対してこだわりがスゴイ！人気のメニューは「鉄板とんかつ」。アツアツの鉄板の上に千切りキャベツと大ぶりなカツが乗り、お店の方が矢場とん特製の味噌ダレを最後に掛けてくれます。見た目ほどしつこくなく、ご飯がドンドン進む味。名古屋に来たら、食べずには帰れません！