御影ダンケ

お店について

神戸御影にある「バターブレンドコーヒー」の店。カウンターと大き目のテーブル席が1卓あり、カウンターの後ろの棚には、大倉陶園のカップ＆ソーサがズラリと並んでいます。

メニューは至ってシンプルで、珈琲は「バターブレンドコーヒー」と「ウインナーコーヒー」、「コーヒーフロート」の3種のみ。あとはデザートが2種。

バターブレンドとは、厳選した豆を焙煎したあとバターを染み込ませるという世界でも唯一のオリジナル珈琲です。注文ごとに豆を挽き、ペーパードリップで一杯ずつ直接カップに抽出します。

カップはマスターがお客さんに合わせてチョイス。マスターは蒸らしや抽出される間、カップを手で包んで“念”送ります。お客さんの幸せを念じておられるとか。

そうしてサーブされる珈琲は、バターの風味はありませんがまろやかなコクが感じられます。酸味はほとんどなく、切れの良い苦味が魅力の珈琲です。