記事から
創業は1505年以前になるという、御影郷で500年続く酒蔵です。 徳川吉宗の御膳酒に指定されたり、赤穂浪士が討ち入りの前に出陣酒として飲んだそうです。 酒米は契約農家との協力で山田錦と愛山の2種類を使用。 酒母は空気中の天然乳酸菌を純粋培養する、昔ながらの山廃仕込みを継承。 酒は濾過をし過ぎないので無色ではなく黄色味を帯びており、米本来の旨味を色濃く残しています。 きりっとした飲み口で、冷やでも燗でも楽しめます。
酒蔵・醸造 — 兵庫県
剣菱酒造株式会社
創業は1505年以前になるという、御影郷で500年続く酒蔵です。 徳川吉宗の御膳酒に指定されたり、赤穂浪士が討ち入りの前に出陣酒として飲んだそうです。 酒米は契約農家との協力で山田錦と愛山の2種類を使用。 酒母は空気中の天然乳酸菌を純粋培養する、昔ながらの山廃仕込みを継承。 酒は…
- 住所
- ；神戸市東灘区御影本町3-12-5
- エリア
- 兵庫県 ；神戸市
- 電話
- 078-451-2501
- 出典記事
- 兵庫の地酒を厳選
- 記事の日付
- 2026/08/31 公開
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