下村酒造店

お店について

播州平野の北西、奥播磨は、良質な酒米と豊かな水、酒造りに最適な気候に恵まれた地です。明治17年の創業以来、この環境を生かした手造りの酒を守り続けています。地元で採れる山田錦や兵庫夢錦などの良質な酒米と、林田川の清らかな伏流水を使用し、添加物の一切ない純米酒のみを製造。濾過の必要のないほど雑味のないお酒は、タンクではなく、瓶に詰められ貯蔵されます。お勧めは「奥播磨 山廃純米スタンダード」です。地元産の兵庫夢錦を使った、山廃仕込みの純米吟醸で、やや辛口の力強いコシのあるお酒。先ずは冷やで、そのあと常温、お燗と温度を変えることで旨味の変化が楽しめます。お店で試飲も可能！