太陽酒造株式会社

お店について

1839年創業の小さな酒蔵で、製造できるお酒の量は多くはありませんが、明治25年建造の木造の蔵で、和釜や木製濾し機、木槽搾りなど、昔ながらの道具と製法にこだわりを持って醸造しています。“淡麗辛口に反旗を翻す”をモットーに、濃厚な飲み口のお酒を造り続けていて、その代表格が「純米吟醸 赤石たれくち 無濾過生原酒」です。山田錦を60パーセント精米。無濾過、無加水の生原酒で、荒々しい野趣を持った男酒。新酒のうちは華やかな香りで荒削りな辛口ですが、熟成が進むと、とろりとした深みが増して豊潤な味わいに。有料の試飲会があります。