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現在の店舗は、1928年施工の旧神戸ユニオン教会の建物だったもので、国の登録有形文化財に指定されています。1階がショップ、2階がカフェになっていて、元教会の持つ独特の佇まいと雰囲気が人気のスポット。広々としたショップには、お土産やギフトとしても人気の焼き菓子やケーキと共に、本場のドイツパンが並びます。
ドイツパンらしくハード系が主流で、自然発酵させた生地を煉瓦窯で焼きます。遠赤外線効果で中からじっくりと焼き上ったパンは、中身の詰まったしっかりとした弾力が魅力。
人気の「ハードトースト」は、そのままでも噛み応え充分。更に焼くと、サクサクの歯応えが楽しめます。 ドイツで縁起がいいとされる豚の耳を形どった伝統的なパイ「大ミミ」も人気。材料は小麦粉、砂糖とバターのみというシンプルさで、バターの風味と少し溶けた砂糖のパリッとした食感が病み付きになります。チョコ味、ゴマ味もあって楽しいです。
