藤田九衛門商店

お店について

古民家を改装したレトロな店構えが印象的な、藤田九衛門商店。この店は、鯛焼きならぬ鯉焼きを提供。店主が佐久市にある有名な鯛焼き屋さんのファンで、よく通っていたそう。

佐久市は佐久鯉が有名なのだから、鯉焼きを作ってみたら面白いのではと考えたそうです。型のデザインも自ら考え、躍動感溢れる鯉の金型ができあがりました。

県内産の花豆を使った自家製餡と、同じく県内産小麦を１００％使用。季節によって限定の餡も登場します。大きさは小ぶりな手のひらサイズ。

ふんわりと、ちょっと厚めの皮にたっぷりの餡が詰まっています。早朝から営業していますが、人気のため午前中には売り切れることも。行くなら早めの時間帯がオススメです。