しなの屋そば店

お店について

長野県で蕎麦を食べるなら戸隠で、そう考える観光客はきっと多いはず。確かにそば店がたくさんあり、どの店もそばやつゆに相当のこだわりがあります。

その中でもオススメしたいのが「しなの屋そば店」。自社の畑で、霧下そばを栽培。１０月～１１月の新そばの時期のお出かけが特にイチオシ！

風味が豊かで、しっかりとしたそばの食感と味わいが楽しめます。収穫の際には家族や親戚が総出で行い、翌年の種蒔き用は手作業で脱穀。そば以外にも、大根やネギなども栽培しています。

戸隠中社の近くなので、観光にも便利なアクセス。しかし車や観光客が往来する県道３６号線からちょっと脇道に入った場所にあるので、意外と穴場です。

混雑しやすいエリアからちょっと外れているため、入りやすい狙い目店。それでいて、そばにうるさい地元の人が常連と味は折り紙付。アットホームで温かい雰囲気も人気の秘密。