そば処倉乃

お店について

標高１２００ｍに自社のそば畑があり、霧下でそばを自家栽培。四阿山からの湧き水で打ち、そばつゆには利尻昆布や枕崎産本鰹・土佐清水産宗田鰹などの鰹節を厳選。

信州の鎌倉と呼ばれ、観光地としても人気の高い別所温泉の近くと言うこともあり観光客も多く訪れます。数寄屋造り風の純和風のお店は、上田市都市景観賞を受賞しています。

また店内も明るい雰囲気で、カウンター席やテーブル席・小上がりなどがあり家族やグループ・一人でも利用しやすい。テーブルには、秋田杉の一枚板を使用しているのも見逃せません。

さらに上田市も認める「地産地消推奨の店」で、上田地域で生産される美味しくて新鮮な農産物を使っているホテルや飲食店・食品加工所などが選ばれます。

こちらでは、１００％地粉を使った倉乃もりそば・ざるそば、地粉と北海道幌加内産のそば粉をブレンドした田舎十割そばが選べます。

珍しいのは、『そばのさしみ』。