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富山の郷土料理として200年以上の歴史があり、8代将軍徳川吉宗をも納得させたのが鱒寿司。塩と酢でしめた鱒を酢飯で木製の器で馴染ませた富山を代表するグルメとして定着しています。 塩と酢でしめられた鱒の旨味が酢飯に凝縮し、さっぱりとしながらもコクを感じられる逸品です。 お祝い事の席に欠かせない郷土料理ともなっていますが、駅弁としても大人気 。北陸新幹線利用時には絶対に味わいたいグルメです。
寿司 — 北信越
鱒寿司
富山の郷土料理として200年以上の歴史があり、8代将軍徳川吉宗をも納得させたのが鱒寿司。
- 出典記事
- 富山県で人気のご当地グルメを厳選
- 記事の日付
- 2026/08/31 公開
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