TSU・SHI・MI<神泉>

お店について

にぎやかな渋谷の先にある大人の街神泉。神泉駅より徒歩7分ほど歩いた先にある野菜を主役にしたインベーティブ料理を堪能できるお店。お店の広さはわずか5席のみ。野菜の旨味を最大限に活かすため、シェフの感性を一度にお伝えできる人数に限定されているため、連日満席の状態が続くほどの人気。

提供される野菜の数々は大地の力を感じれて、野菜それぞれを生で食し、焼いて食し、ソースと合わせて食し、野菜にマッチした調理法を厳選されていることが一口食すことで理解できるほど。

お店の人気メニューは「農園」。色とりどりの野菜を数十種類1皿に盛り付けられ表現されます。見た目の美しさはもちろんのこと、これまでの野菜の旨味を覆すほどの味わいを口の中で感じられる一品。