らーめんstyle JUNK STORY

お店について

塩ラーメンが人気のお店。綺麗に透き通った清湯スープは、あっさりしていて塩加減も丁度良く、こだわりの地鶏や魚介の出汁の旨味を堪能できます。看板メニューは「塩のキラメキ」。塩ラーメンの上に、柚子風味の鶏のタタキが乗っています。表面が香ばしく炙られたタタキはもちプリ。スープの熱で火が通ってしまう前に、レアな食感を楽しみたい。自家製平打ちストレートの中太麺は、ツルツルとした喉ごしで塩味のスープと良く合います。鶏のタタキと豚の旨味が詰まった低温調理チャーシューが乗った「塩のトキメキ」もオススメです。2号店の魚介白湯専門の「麺と心7(セブン)」も人気のお店で、3号店の「辛口ガチ味噌肉ソバ ひるドラ」も先日オープンしました。