フーコック島おすすめ料理番外編③ベトナムのコールドストーンアイス

お店について

フーコック島にもさまざまなデザートがありますが筆者の１番のお気に入りはベトナムの屋台アイスです。氷の鉄板の上でバニラアイスとフレッシュなマンゴーやドリアンなどの果実を手早く混ぜて薄くのばします。それをヘラでお好み焼きを焼き終えた際に残るおこげを取るように。こすり取ると丸まってアイススティックができます。作っているのを見るのも楽しいですが、フレッシュなフルーツ入りのアイスクリームは絶品です。他のアジアの国にもよく行きますが、このスタイルのアイスはフーコック島でしか見たことがありませんのでお見逃しなく。