旬サバ

お店について

また、長崎県では「旬サバ」（トキサバ）が冬グルメとして有名。400g以上の、五島列島から対馬海峡で獲れる冬サバを旬サバという名称でブランド魚と。こちらも脂ののった、歯ごたえの良い身で刺身でも食べられます。

地元では「サバしゃぶ」が人気。

薄切りの旬サバを花びら状に広げて大皿に並べて提供されます。

あまり他の地域では提供されない料理なので、機会があればぜひどうぞ！