蔵六雄山

お店について

六本木駅より徒歩3分の立地。六本木と言えば多くの鮨の名店が連なる人気のエリア。その中でも六本木を代表する蔵六の名を持つ注目店。店内は洗礼された落ち着きのある空間。14席のカウンターがお出迎えしてくれます。少しピリッとした空間。緊張感を持ちながら握りを楽しめるのも大人の時間ならでは。

お店で味わえるシャリは白酢と赤酢の2種類を使用。ネタに合わせて使い分け。ウニの握りは新鮮だからこそ可能な一品で口の中でシャリとウニの相性を堪能していけます。

中でも人気メニューは「大トロ」。

見事なまでの美しいピンク色をしており、目でも十分に楽しめるが、赤酢のシャリと合わせることでよりうまみが増しますね。