鮨 由う

お店について

都内でも有名な焼肉ブランド「うしごろ」が本気で手掛けた鮨の名店。そこは、静けさのある六本木の一歩裏路地に位置し、ビルの地下に降りた先にあることから六本木の喧騒を忘れて非日常空間で見事な握りを味わえます。

店内は、高級旅館や有名割烹等を手掛けた設計士が提案している、木や石など自然素材を活かした、趣と心地良さが同居する洗練された空間。少しピリッとした雰囲気が心地よい場所。

お店で味わえるメニューは、握りの前に提供される一品料理にも目を向けます。握りで味わえるネタを事前に一品料理で堪能することによって、期待が膨らみます。一品料理も一品一品こだわりを見せた旨味を堪能できます。

お店自慢の握りは「大トロ」。

見事なまでの美しい見た目を楽しんだのち、口に入れた瞬間にとろけてなくなるような味わいとシャリのしっかりとした旨味のバランスを楽しめる計算し尽くされた一握りを味わえます。