五代目 野田岩

お店について

老舗でもありミシュランでも有名なお店で鰻好きなら当然、知ってるお店ですね。歴史ある洋テイストの雰囲気が特に素敵です。養殖物ではなく天然物を使っているため、余分な脂がない鰻を食べているという食感が感じられるお店。天然物はその年の漁のできにより、お値段が上下する模様。こちらのお店の焼き方ですが、紀州備長炭と他産地の備長炭の混合炭焼きを利用。

人気のメニューは「うな重」。

食べやすい大きさにカットされた鰻のふわふわとした食感とタレの深みのある味わいをご飯とともに味わえる絶品の一品で、訪れた方の大半が注文するほど。

皆さんの気になる食感ですが、カリッと感が少ない印象を受けました。むしろ上品で柔らかいウナギという表現が適切なのかわかりませんが、そのように表現しておきます。タレ自体の醤油や甘味の配合も弱いため、キレ・コクが特に感じられませんでしたがあっさりしているタレが好きな方にはお勧めかもしれません。

和食から多国籍まで幅広いジャンルのグルメを楽しめる楽しみ方もあれば、麻布十番らしい隠れた場所にひっそりとお店を構えているスポットまで、楽しみ方は様々ですね。自らの足と舌を使って、麻布十番の雰囲気を楽しみながらも絶品グルメを味わえるお店を探してみてくださいね。