鮨 不二楼<京橋駅>

お店について

茅場町駅から徒歩1分の立地。そこは完全予約制の常連客限定のお店であり、食通のみが訪れることができるお店。店内は、食通が大将の握り姿を目で楽しみ、少しの会話を楽しめる空間で、基本的には大将の握りを静かに見て静かに食す鮨を楽しむための空間。

お店で味わえるメニューには、72時間熟成をさせた「牡丹海老」をはじめ、7日間熟成の「鰹」などといった熟成させた鮨を楽しめるでしょう。

中でも人気の握りは「赤身」。

14日間熟成をさせた天然本鮪の赤身はしっかりとした味わいを楽しめる一品。