静龍苑 （清澄白河）

お店について

大きな赤い看板が目印。

ここの売りは、薄切りで出される上質の生タンにネギをまぶし、濃い目の塩ダレをかけた『タン塩』（2,700円）

タレの揉み込み効果かパイナップルなど肉をやわらかくする酵素が入っているのか、タンもカルビもミノも尋常ではないやわらかさ。元々の品質が脂の乗った極上品というのもあるのでしょうが、それにしてもやわらかな印象。飯の進むインパクトの強い味付けにはまるファンは多いです。

肉の盛り付け方にもこだわっており、その美しさはうっとりするほど。