割烹 互閃<割烹>

お店について

赤坂駅から徒歩7分の立地に店を構える、スッポン料理を得意とする和食のお店、割烹 互閃があります。スッポンを食べられるという珍しさから海外の方にも注目を浴びていますね。

店内は9席のカウンター席と個室1つの全15席の広さ。どの席も美しい木で作られた空間を楽しめるでしょう。

お店で味わえるメニューには、ウニの濃厚さとエビの食感を楽しめる「雲丹海老の漬け」や金目鯛の脂ののったうまみを楽しめる「金目鯛の幽庵焼き」など。

中でも人気メニューは 「スッポンの内臓卵と肝の漬け」 。すっぽんを得意とする店主だからこそ作り上げることができるメニューで内臓卵の食感と肝の程苦さを楽しめる一品。