群青

お店について

つけ麺が人気のお店。「つけそば2代目(仮)」は、魚介豚骨スープに醤油を使ったトロトロのつけ汁。麺をつけ汁に浸しても沈まないほど濃厚で、げんこつのコクと旨味が煮干しの旨味と溶け合って、絶妙なバランス。ゴロゴロと入ったチャーシューも良い味出しています。見た目ほどくどくなく、甘目の味付けで柚子の酸味がほど良く、冷水で良く締められたモチモチツヤツヤの自家製中太麺との相性抜群。喉ごしもなめらかです。残ったつけ汁はスープで割ってもらえるので、最後の1滴まで楽しめます。麺の量が選べるので、女性でも完食できます。釜玉チーズのトッピングを選ぶと熱盛りで供され、麺の熱でチーズが溶けて、まるでパスタのような趣。また、煮干しの味が主張するラーメンの「雨激(うげき)」は、煮干しスープ好きには堪らない一杯です。こちらのお店は電話番号などは非公開となっておりますので、臨時休業等、facebookにてご確認頂きますようお願いします。