カシミール

お店について

行列のできる有名店で、大阪のスパイスカレーの元祖と言っても過言ではないでしょう。店名の「カシミール」はレッドツェッペリンの曲名から取ったもの。元EGO-WRAPPIN’のメンバーだったミュージシャの店主らしいネーミングです。しかしここのカレー、中々なすんなりとは食べられません。まず開店時間が不規則で、一応平日の12時からということにはなっていますが、13時や14時に開くこともあり、売切れれば行列ができていても閉店してしまいます。店内も10席程のカウンターしかなく、どんなにお客が待っていようと、一度に作れるカレーは3人分のみ。

別々にストックされたスパイスやスープ、具材などをその都度注文に合わせてブレンドして調理するので、3人分が限界なのだと思われます。カレーに対する店主のこだわりなのでしょう。