いかなごのくぎ煮

お店について

いかなごのくぎ煮は、淡路島から阪神間にかけて、水揚げされるいかなごの新子(稚魚)を醤油とざらめ、生姜で煮た家庭料理です。毎年いかなご漁が解禁になる春先には、あちらこちらからいかなごを炊く香ばしい匂いが漂って来て、街に春の到来を告げます。水気がなくなるまで煮込んであるので日持ちが良く、ごはんのお供に常備しておけます。小売店の他、主要駅や空港、サービスエリアなどのおみやげ店、スーパーなどでも買うことができて便利です。