三色焼きそば

お店について

地元食材で町おこしをテーマとした三つの市ではブラック・レッド・ホワイトの三色の焼きそばがB級グルメとなっています。糸魚川市ではイカ墨を使用したブラック焼きそば。糸魚川市は漁港に面している事で、年中獲れるイカの墨を使用した真っ黒な焼きそばです。

妙高市ではレッド焼きそば。妙高市には赤倉温泉という有名な温泉がある事で「赤」をモチーフとした焼きそばです。赤にはトマトやパプリカの色素が使用されており、一見すると激辛にも観えてしまいますが、辛いのが苦手な方でも安心。

上越市ではホワイト焼きそば。上越市は上杉謙信のお膝元ともなったエリアともなっており、武田信玄に「塩」を贈った事から塩にちなんでホワイトとなっています。新潟県で食べ歩きをしたい方は三色全てを制覇して頂きたいですね。

新潟県はお米や地酒が全国的にも有名ですが、多くの方を唸らせてくれるグルメが数多くあり、お腹も心も満たしてくれます。