三分一湧水

お店について

１９８５年に日本名水百選に選定された湧水で、三角石柱を建てて三方向へと水を流しています。

下流では度々農民同士での水争いが起こっていて、それを解消するために武田信玄が３つの村へ平等に水を送るシステムを生み出したと言われています。

平均の水温は約１０度で、１日あたり８５００トンも湧き出しています。併設している三分一湧水館には地元で取れた野菜の直売所や、八ヶ岳南麓産の玄そばとミネラル分たっぷりの湧水を使用したそばが味わえます。