アンジェリックヴォヤージュ

お店について

アンジェリックヴォヤージュと言う名のケーキ屋さんで、今函館で最も行列ができているお店。名物は何といったって生トリュフのショコラヴォヤージュ。しかし我々一押しのお勧めグルメは、アンジェさんの函館でしか食べられない賞味期限30分の激ウマクレープです。

クレープ専門店ではございませんが、その美味さは地元民も虜にしている絶品クレープとして今注文を集めています。注文したその場で焼いてくれて、皮はもちもちで生クリームがとても美味。ここのクレープを食べたら、なぜ賞味期限が30分なのかがわかるはず。店主の最高の状態で食べてほしい思いが伝わると思います。

そもそもここのパティシエはフランスのカリスマ菓子職人の元で修業し、その厳しさに辞める人が続出する中、腕を磨いていったそうです。腕も然ることながら素材にもこだわっています。例えば、完全放牧で育った牛や鶏の牛乳や卵を使用しています。

さらに、塩は、能登の塩で国の指定無形文化財にもなっている塩を使用しているそうです。塩は能登で、フランスで修業を積んだパティシエとは朝ドラの「まれ」みたいですね。

ショコラヴォヤージュは通販でも購入可能ですが、クレープだけは函館に来ないと食べられない代物ですのでおすすめです。