味の三平

お店について

味噌ラーメン発祥の名店。場所は大丸藤井セントラル4Fの文房具内にあり、当初びっくりしたのを覚えています。元祖「味噌ラーメン」は、どこか昔懐かしく、素朴で飽きのこない味わいが魅力。

豚骨を中心に鶏ガラや野菜の旨味をじっくり抽出したスープは、野菜の甘味とニンニクの風味が味の深みを増しています。西山製麺と開発した中太縮れ麺も、札幌ラーメンの代名詞。美味しいです。最初はパンチがないような印象を受けたのですが、2回目行ったときは癖になったのでリピートして初めて美味しさがわかるお店なのかなと感じます。