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札幌駅最寄りの六花亭ビル９階に店を構えており、 ２０１２年度ミシュラン☆を三つ獲得、こちらも予約がなかなか取りにくいお店としても知られています。 ビル自体も綺麗なのですが、店内は素敵な作りで非常に開放感のある明るい印象。カウンター席では、食事をより一層楽しませてくれる空間が味わえるのもお店の魅力の一つではないでしょうか。
料理が天下一品であることはもちろん、電話対応も超一流で有名！
予約の際、出身地が道内なのか本州なのか、嫌いな食べものやアレルギーの有無などなど。お客さんにより満足してもらえるように工夫しています。予約席に行ってみると、「〇〇様」といった具合に用意されているのも、他店ではあまり見ない光景です。
職人さんは決して口数は多くありませんが、その分、食べることに集中でき、お寿司本来の味を噛みしめられるでしょう。料理を提供するスピードも、お客さんのタイミングやペースを感じ取って出してくれますので、次から次へと出てはきません。絶妙なタイミングで出てくるので、美味しく楽しく食べられるのも、「鮨 田なべ」が成せる技です。
