桜えび

お店について

静岡市で食べて欲しいのが『桜えび』。水揚げされるのは日本では駿河湾だけで、３月中旬～６月上旬と１０月下旬～１２月下旬の年２回が漁期です。近年は水揚げ量の減少のため、実は貴重な食べ物。さらに、日持ちしないため生でいただけるのは現地ならでは。そんな桜えびは日中水深３００ｍほどの場所にいて、夜になると水深２０ｍほどまで上がってきます。そのため漁は夜に行われますが、桜えびの習性を利用しているからです。かき揚げをはじめ沖漬けや釜揚げの丼、炊き込みご飯にみそ汁と様々なメニューでいただけます。イチオシの揚げたてサクサクのかき揚げは、食べなきゃ絶対後悔しますよ。