味噌にこみ たから

お店について

下町の食堂と言った店構えで、どことなく昭和の風情を漂わせているのが「味噌にこみ たから」。ここは、大須商店街では唯一の味噌煮込みうどんの専門店。１９６４年の創業以来５０年以上にわたり、地元の人たちに愛され続けてきました。時代は変わっても、味は変わらず。特製のスープには八丁味噌をベースに、白味噌を加えてまろやかに仕上げています。

生麺を直接鍋に入れて煮込んでいき、食べる時には土鍋の蓋を皿の代わりに利用します。細麺ながらモチモチとした食感で、適度にコシがあります。オススメは生卵が入った「玉子にこみ」ですが、天ぷらや餅入りなども。お腹に余裕があれば、ご飯と漬物が付く定食を。うどんを食べ終わった鍋にご飯をいれれば、雑炊としての楽しみ方もできます。