きりたんぽ

お店について

秋田県の郷土料理であるきりたんぽをご存知の人も多いのではないのでしょうか？そうです、つぶした粳米のご飯を竹輪のように杉の棒に巻き付けたあれです。

鶏がらのだし汁に入れて煮込んだり、味噌を付けて焼いたりして食べますが何とも言えない食感が絶品。個人的には秋田のご当地グルメで比内鶏（ひないどり）と一緒に欠かせないもの。県内では、冬場に学校給食のメニューにもなります。写真のようにつぶした粳米のご飯を竹輪のように杉の棒に巻き付けて焼き、棒から外して食べます。鶏がらのだし汁に入れて煮込んだり、味噌を付けて焼いたりすることが多い印象。