銀座 レストラン オザミ

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銀座を中心にお店を展開するフレンチ界の人気ブランド「オザミ」。20周年を迎えたオザミブランドが銀座の自社ビル最上階にオープンしたオザミの素晴らしさが凝縮されたフレンチを楽しめるでしょう。オザミのフレンチには、 一皿一皿に、｢花｣や｢浮島｣、｢砂丘｣などと言ったテーマが添えられており、そのテーマに乗っ取った料理の見た目、味わいを楽しめるでしょう。 コースではそんな料理を10皿も味わえます。

そして料理に合わせるのは、4万本を超えるストックの中から厳選されたワインを合わせます。豊富な種類のワインがあるからこそ必ずテーマにマッチしたワインを楽しめるのも特徴の一つ。

お店人気のメニューは 「ウニのフランベ」 。濃厚なウニをフランベすることによって、よりうまみが増し少し甘みと香ばしさを感じながら、塩味の利いたキャビアをアクセントに味わえる一品。

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