茂松

お店について

繊細さや淑やかなイメージの強い和食ですが、こちらのお店では真逆の「インパクトと力強さ」をコンセプトにした新しい和食の世界観を体験できるお店「茂松」。お店をきりもりする松原氏自らが設計に携わったとされる店内は、日本の和をモチーフにした洗礼された空間。落ち着きのある時間を過ごせるでしょう。

料理へのこだわりは店内の設計以上。月に数度コース料理が変わるとされるほど、店主自らの目利きで仕入れる素材を使用した料理が日に日に変わりゆく季節と同じく変化様。

お店一押しメニューは「かます土鍋の炊き込み御飯」。

かますの旨味をダイレクトに感じれて、お米の甘みのある味わいとの相性は抜群。噛めば噛むほど出てくるかますとお米の旨味を楽しみ続けることができます。