エゾシカバーガー（弟子屈町）

お店について

道民の皆様にはお馴染みのエゾシカ。エゾシカには、どういうイメージをおもちでしょうか？

筆者個人のイメージとしてはドライブ時に遭遇する災難。道東によく出没し、車にぶつかって車を破損する、そんな動物。

とまあ前置きが長くなってしまいましたが、そんな動物ですが食べると案外美味しいです。ここのエゾシカバーガー、エゾシカの赤身を中心と使っており、うまみが凝縮されています。