大學芋専門 いもやゐも蔵

お店について

数あるさつまいもスイーツの中で、大学芋を専門に扱う珍しいお店。全国から一番美味しい状態のさつまいもを選び、皮をむいてから丁寧に面取り。

揚げ油に低温の国産菜種油を使い、しっかりと油を切ることでくどくならないとか。揚げたあと蜜に絡めてゴマを振り、さらに追い蜜をかけてくれます。外カリカリ、中しっとりとした食感も堪らない。

大學芋専門ですが、１日２００個も売れるスイートポテトや、細切りした芋をキツネ色になるまでカリカリに揚げた生芋けんぴなども販売しています。いずれも賞味期限は３日と短いため、お土産に購入する場合は旅の最終日がよさそう。