そもそも「ごっこ」って何？

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黒いゴムマリのような体つきとつぶらな瞳が、愛嬌たっぷり!「ゴッコ」は主に道南地方で漁獲がある深海魚。「布袋魚（ほていうお）」というめでたい本名にもかかわらず、地方名が圧倒的な知名度を誇ります。由来は七福神の布袋さんのような、どこかかわいらしいお顔と体型からだと、言われています。なので布袋魚と書くことも。

皆さんの気になるのがごっこって本当に美味しいのかどうかですよね。北海道の浜では、「北の魚はみったくない（不細工な）ほど旨い」とよくいわれます。

真っ黒なゴッコは少しグロテスクに感じるかもしれませんが、淡白な身を覆うゼラチン質のぷるるんとした皮がおいしいのです。このぷるぷる感は、冬のお肌の味方にもなってくれそう。

たっぷりの卵のコクとプチプチ食感も、良いアクセントに。意外にさっぱり味わえる肝も、取り合い必至です。