記事から
相模湾や駿河湾で水揚げされた魚介類、エサにこだわって大切に育てられた牛や羊、時にはジビエも。フレンチをベースにイタリアンやスパニッシュ・北アフリカやトルコ料理の要素も取り入れるなど、 器に世界の様々な料理を表現 。
特に人気なのは伊勢海老を使ったブイヤベースやフォアグラを添えた牛ヒレ肉で、オーガニックのワインとの相性もピッタリ。朝食は修善寺産の黒米や無添加にこだわった干物など、 夕食とは全く異なる健康志向の和食 を提供。
客室はデラックスツインが４室、スタンダードツインは４室でその内 １室はシングル利用が可能 。
