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「ご当地グルメ」が全国に知られるようになり、B級グルメというキーワードも定着している今日この頃。それを求めて、全国あちこちめぐったり、「ちょっとそこまで」週末出かける方もいるよう。 「冷たい肉そば」とは、山形県河北町が発祥のB級グルメ。キンキンに冷えているというより、常温くらいまで冷ましたつゆに鶏肉とねぎを入れたおそばの総称。
山形の内陸を中心にたべられていますが、やはりおいしいのは肉そば発祥の地・河北町。 そんな河北町の冷たい肉そば店を、メジャーなものから地元民しか知らないお店を最後にご紹介します。
「一寸」と書いて「ちょっと」と読む「ちょっとてい」さん。地元の人に聞くと、一番スタンダードな冷たい肉そばを食べたいときは、一寸亭さんか、後述のいろはさんの、どちらかをオススメされます。「サハトべに花」という、町のコミュニティーセンターのななめ向かい・町民体育館の隣ぐらいにあります。 味の特徴は、おそばが硬めで、歯ごたえのある鶏肉、澄んだ鶏だしつゆ。典型的な「谷地の肉そば」といえます。
