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日本初のダチョウ料理専門店「ライダーズカフェレストランMACHⅢ」で、土曜日限定で発売されているバーガー。佐世保バーガーに対抗して、貿易港として佐世保より歴史の古い堺に似合うバーガーとして考え出されました。 関西で一番最初のご当地バーガーとも言われております。高タンパクで低カロリーな上に、鉄分が豊富というダチョウの肉は、意外にも臭みがなく女性にも人気があるそう。そのダチョウの肉を100パーセント使用したパティは、つなぎは一切使わず焼き上げるというこだわりの一品。驚くほど柔らかく、とろけるような食感がクセになりそうです。全体に胡麻がまぶされたバンズは大変香ばしく、適度なコシがあり、目玉焼きや野菜のトッピングに自家製デミグラスソースが絡で、美味しさを引き立てます。
