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お店について

恵比寿で長年多くの方に愛され続けていたフレンチの名店。2017年に代々木上原エリアに移転をしてきて、既に強い人気店。お店をきりもりする笹嶋シェフのフレンチは、シンプルに素材の良さを生かした料理。「料理とは我が人生そのものである」を掲げるシェフの料理は、素材への知識から始まり培った技術が盛り込まれています。

恵比寿にお店を構えていたころとは違い、代々木上原エリアに移転して少しカジュアルになったことからも、より多くの人が親しみやすくなりましたね。

お店の人気メニューは「マグレカナール・フォアグラ・キャベツ」。

肉料理でありながらも、フォアグラやキャベツなどバリエーション豊かな食材の組み合わせがあっての一品で、フレンチのクラシカルなロジカルを感じる一品。