CHIUnE （チウネ） 住所 東京都港区西麻布4-9-11

お店について

日本を代表する古田シェフによる食へのあくなき探求心が形になるインベーティブな料理を堪能できます。店内はわずか6席の空間。特別な装飾などもせずただシンプルでありながらも洗礼された空間。各席にスポットを当てることで、方一人一人が主役になれ、白いカウンター席は美しく輝きます。

料理は足し算・引き算で作られるケースも多い中、素材の良さを最大限に引き出すために余分な味付けはせず最低限の味付けだけで食材を主役にした料理の数々を堪能できます。

中でも特にオススメなメニューは「伊豆天城の黒豚の炭火ロースト」。

黒豚の脂ののった旨味と炭火の香ばしい香りがマッチすることで豚肉の甘みを最大限にご賞味いただけます。