THE Münch/ザ・ミュンヒ

お店について

八尾の住宅街にひっそりと佇む珈琲専門店。メニューはネルドリップで淹れる珈琲だけ。あとはチーズケーキが2～3種類のみ。しかしその 珈琲の種類がストレートや創作抽出コーヒーなど全部で80種以上 という驚異の豊富さ。この創作抽出コーヒーとは、珈琲豆の量を通常1人分10gほどのところを35～60g使用し、ネルを用いて20～50分掛けてじっくりと抽出します。そうしてでき上がった珈琲はまるで珈琲豆のエキスのような濃厚さで、珈琲の甘味、旨味、酸味、苦味全ての魅力を凝縮した一杯となります。中でも「スパルタン」は1kgの豆を使用して、抽出されるのはたった100ml 。その苦みと深みのインパクトは鮮烈です。そのスパルタンを木の樽に入れ、マイナス4度の冷凍室で20年寝かせた究極の珈琲が「熟成樽仕込み氷温コーヒー」 40cc10万円 ナリ！

そんなに出せないけれど飲んでみたいという方には、 スプーン1杯2000円 で味わえます。これは最早、珈琲というより熟成したワインのような芳醇さ。珈琲好きなら一度は試してみたい一品です。この店の魅力は珈琲だけではありません。店の名前にもなっているドイツの珍しい名品「ミュンヒ」などのバイクや、マイセン、古伊万里などの高価な骨董などがところ狭しと飾られ、珈琲を待つ間、独特のキャラを持った名物オーナーとの会話をゆっくり楽しむ、そんなお店です。