広東語表記：鮮竹巻 読み方：シンチョッグン 日本語名：湯葉巻き

お店について

湯葉で野菜やお肉を巻き、スープで煮たものです。見た目は地味で、なかなか日本人には知られない点心ですが、中までじゅわっとスープがしっかりしみ込んでいて、湯葉も美味しいので是非試してもらいたい一品です。煮込まれたものと、同じ湯葉巻きを油でかりっと揚げられたものもあります。