｢アグー豚｣と｢あぐー豚」、カタカナとひらがなには意味がある！？

お店について

沖縄固有の在来豚で、６００年ほど前に中国から導入され沖縄で飼い続けられてきた島豚が起源とされます。

戦後西洋品種との交配により雑種化が進み、一時絶滅の危機に瀕する事態に。

しかしその後詳しい調査の結果から発見された３０頭の内の１８頭から、約１０年かけて雑種化を取り除く戻し交配が行われました。それにより、アグーは見事に復活を果たしました。

美味しそうなお店を探していると、「アグー豚」と「あぐー豚」２つの表記に気づきませんか？単なるお店側の都合、ではなく理由があります。

琉球在来種アグーのオスと、デュロックやバークシャー・ランドレースなど西洋品種のメスを交配させたもの。

ＪＡおきなわ銘柄豚推進協議会が策定した品質基準を充たした検査豚肉の統一ブランド名で、ＪＡおきなわが｢あぐー｣の商標権を取得しています。

オス・メスとも琉球在来種アグーによる交配で、より純血統なものを指します。