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京都のお土産（甘いもん）で真っ先に思いつくのがこれ、満月の阿闍梨餅（あじゃりもち）。京都のお菓子の中で一番よく食べ、一番よく人にあげている（あげたくなる）のがやっぱり阿闍梨餅（あじゃりもち）という方も多いのではないでしょうか。 阿闍梨「餅」という名前のくせに「餅」ではなく「おまんじゅう」。餅米をベースにして、氷砂糖や卵といったさまざまな素材を練り合わせた生地に、丹波大納言小豆の粒餡を包んで焼いた半生菓子で、しっとりとした皮とあっさり風味の餡が見事に調和した逸品です。しっとりしていて、そのもちっとした食感にびっくり。噛めば噛むほどもっちりしていて、甘いんだけどしつこくない甘さ、 こんなにもちっとした独特の食感は初めて。何度食べても飽きないしまた食べたくなるお菓子です。
