あまの凡愚

お店について

和歌山の美味しい蕎麦屋をご紹介いたします。

大阪大正区でミシュラン星獲得店「そば切り凡愚」をなさっていた店主が、和歌山の山里に移って開かれた蕎麦屋さん。山荘風のお店は広々としていてゆったりと寛げる空間になっています。完全予約制で、挽き方、打ち方、食べ方の違う蕎麦を味わえる3つのコースから選びます。「基本メニュー」は「太切りそば」「細切りそば」「かも汁そば」の3種の蕎麦のセット。

中でも看板メニューの太切りそばは割り箸より太く、インパクトのある一品。あっさりとしているのですがお塩をつけて戴くと噛む程に味が出て、わさびを乗せて醤油で戴くと蕎麦のお刺身を食べているような面白さがあります。

「凡愚スペシャル」は基本の蕎麦3種の他に「手挽きそば」「そばシフォンケーキ」「自家焙煎コーヒー」か「ハーブティー」のセット。