京料理・天ぷら 天㐂

お店について

昭和8年創業の「天㐂」は日本で初めて「天ぷら会席」を発案したお店。もちろん料理は、全国から厳選した旬の食材やその日に市場に入った新鮮素材を使った天ぷら会席を提供。

鷹峯の提携農家から取り寄せた野菜をはじめ、お米は低農薬栽培で育てた安心・安全な産地のもの、天ぷらの油は大豆油特有の旨味とカラッとした仕上り感が特長の大豆白締（しらしめ）油を使用するなど、食材への徹底したこだわりを持っています。

天ぷらに合わせるお酒は伏見の地酒のほか、ワインや焼酎、ビールなど品揃え豊富。料理とワインのマリアージュを体感したい方は、ソムリエ資格を持つ女将にワインのセレクトはお任せあれ！