香住鶴株式会社

お店について

1725年創業。蔵付き天然乳酸菌を使った、生酛あるいは山廃仕込みを中心に酒造りを行っています。酒米は山田錦、五百万石、兵庫県北部でしか作られていない兵庫北錦を使用。水は氷ノ山を源とする矢田川の伏流水。軟水で、酒造りに適しています。「香住鶴 生酛からくち」は、生酛造りならではのふくよかな旨味とキリリとした酸味がバランス良く、さらりとしていて飲みやすい辛口で、和食全般に合います。どんな温度で飲んでも美味しく戴ける、辛口好きの方に人気のお酒です。