西脇大橋ラーメン

お店について

ラーメン界にも流行がありまして、今の主流は無化調と呼ばれる化学調味料を一切使わないで味付けをすることと、淡麗系と呼ばれるスッキリあっさりとして、それでいてコクがあるスープがトレンド。しかし、昔ながらの中華そばが好きとか、こってりしたスープが好きというお客さんは変わらず存在し続けており、そのニーズに応えるお店も日々精進しながら進化をしています。兵庫のラ ーメンも、これからますます多様化して行くようです。