けんちょん汁

お店について

多くの県では「けんちん汁」と称されていますが、新潟ではけんちょん汁として親しまれている郷土料理。キノコやニンジン、こんにゃくや車麩といった多くの具材が使用され、醤油ベースの優しい味がホッコリさせてくれます。キノコや野菜の旨味がたっぷりと溶け出したスープは体の芯から温めてくれ、冬の寒い時期にピッタリ。新潟県の冬に欠かせないグルメです。